Hvem er vi?

Drømmen om Piemonte: Vår reise til Cascina Dominico

 

Velkommen til Cascina Dominico, vår lille, familiedrevne vingård, plassert midt i det idylliske landskapet i Piemonte i Asti-regionen. Gården ligger på en typisk piemontesisk åsrygg i kommunen San Marzano Oliveto – et sted der epletrær, hasselnøtter og vinranker strekker seg så langt øyet kan se.

 

Det er i dette historiske landskapet vi dyrker Piemontes lokale stoltheter: Barbera og Moscato.

 

Et sprang ut i det ukjente

Vår historie begynte julen 2020 da vi bestemte oss for å kjøpe vingård i Italia. På grunn av pandemien endte vi opp med å overta gården våren 2021 – helt usett. Overraskelsen var stor da vi oppdaget at eiendommen fulgte med allerede sertifiserte vinmarker. Dette innebar et strengt regelverk som måtte følges, og vi har hatt en bratt, men givende læringskurve siden den dagen.

 

Heldigvis er vi ikke alene. Vår gode nabo, Ugo Balocco Azienda Agricola, er en uvurderlig partner som hjelper oss med både drift av vinmarkene og selve vinproduksjonen.

 

Fremtiden spirer i vinmarken

De neste årene blir en spennende tid for oss. Vi skal fortsette å lære oss kunsten å dyrke toppkvalitetsdruer, samtidig som vi smaker oss frem mot den vinen som definerer oss.

 

Sammen med vår vinmaker, Luca Balocco, planlegger vi allerede neste kapittel:

• Vi skal pusse opp gårdsbygningen og vinkjelleren.

• Deler av våre eldre Barbera-ranker må byttes ut for å sikre kvaliteten.

• Og ikke minst: Vi har spennende prosjekter på gang med en ny, hemmelig druesort som vi gleder oss til å utforske!

 

Følg med på reisen vår – den har så vidt begynt!